Den första Matrix spelade mästerligt på flera nivåer samtidigt som den bjöd in till en ny nivå av specialeffekter. Film nummer fyra beskrivs kanske tydligast med en av de få korta blickarna över den fjärde väggen – en beordrad film skapad av en kommitté. Det kan vara så att den här recensionen visar mest på hur gammal och ohipp jag har blivit. Men dels så är jag rimligtvis målgruppen, och dels så uppskattade jag Cloud Atlas som folk i gemen verkade ha svårt för....
Lillys Potatissallad
Dag 1 Ingredienser 2-3 kg potatis 3-4 saltgurkor 1 liten burk kapris 2 msk klippt eller finhackad gräslök eller purjolök Dressing 3/4 dl vinäger 1/4 dl olja 2 klyftor vitlök ½ tsk salt ½ tsk peppar ½ tsk dragon ”annan grön krydda” Tillagning Koka potatis, låt kallna med skalet på, skala sedan. Tärna potatis och saltgurka fint. Klä med dressingen och låt stå övertäckt i kylen till nästa dag....
Pekingsoppa
Ingredienser 8 dl buljong 100 g silkestofu 1 ägg 100 g bambuskott 80 g strimlad kycklingfilé 4 msk soja 4 krm salt 4 kr sesamolja 4 msk vinäger 4 krm vitpeppar 2 msk potatismjöl 1 msk vatten Tillagning Allt utom ägg och mjöl ned i kokande buljong. Droppa ned vispat ägg. Justera konsistensen med potatismjöl.
Ratatouille
Ingredienser 4 kg tomater 1½ kg auberginer 8 kg grön paprika 1 kg lök 1 kg squash 4 dl olja 1 hel stor vitlök 3 kvistar timjan 6 kvistar persilja 1 lagerblad, salt, peppar. Tillagning Grönsakerna mjukas var för sig i olja. Blanda sedan och låt svalna i kylen. Serveras kylskåpskall.
Pumpasoppa
Ingredienser 500g pumpakött 2 vitlöksklyftor olja 1 gul lök 2 stjälkar selleri 1 dl ris 1 grönsaksbuljongtärning, upplöst i 1 liter vatten persilja till garnering. Tillagning Tärna pumpan, krossa vitlöken, och lägg i ugnsfast form. Någon skvätt olja som hjälp på traven över det hela. Låt stå i ugn (200 C) en halvtimme eller så, tills köttet har mjuknat. Fräs lök och selleri i ytterligare lite olja. Tillsätt sedan ris och grönsaksbuljong....
Kinesisk Frityrsmet
Ingredienser 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1,5 dl kolsyrat vatten och/eller ljust öl 1 äggvita (kan bytas mot 5 msk maizena) Tillagning Vispa äggvitan till hårt skum. Om du använder maizena, blanda det med övriga torrvaror istället. Blanda bakpulver och mjöl, tillsätt sedan vätskan och lös upp till en lös smet. Vänta med att försiktigt röra ned äggvitan till strax innan fritering. Friteras i 180C, cirka 3-4 minuter....
Hjärtstoppande Dipp
Blanda cayenne, basilika, dill, och vitlök till önskad styrka i 1 del majonnäs och låt dra över natten. Tillsätt delar creme fraiche och blanda väl.
Taco Rice
Ingredienser Isbergssallat, 4 stora blad, rivna 8 tärnade körsbärstomater 100g mild cheddar eller mozarella 4 portioner vitt ris 1msk olja 1 liten gul lök, fint hackad 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 1msk chilipulver 1,5 tsk kummin 1/3 kg köttfärs 1msk tomatpuré 1msk soja 1msk sake 1/2 tsk salt Beredning Hacka sallat, tärna tomaterna, koka riset. Fräs försiktigt lök och chilin i olja, tills mjuka. Tillsätts sedan chilipulver och kummin....
Kladdkaka
Ingredienser 600g smör 8 ägg 12dl socker 16msk kakao 2-4tsk vaniljsocker Tillagning Smält smöret. Vispa socker och ägg pösigt, rör ned i smöret. Blanda torrvarorna och rör ned försiktigt. 150C, högst upp i ugnen i cirka en halvtimme.
Saker Att Göra Under en Pandemi
Nej, den här bloggposten är inte en lång checklista. Den är en kortguide i vad du kan göra för att inte gå upp i limningen, nu när COVID-19 härjar. Att situationen är allvarlig råder det inget tvivel om, men när man har gjort sin del av arbetet med att minska spridnigen av viruset, distansarbetat klart och vardagssysslorna är gjorda, vad gör man då? För de flesta av oss är den största samhällsinsatsen vi kan göra att stanna hemma, inte gå ut – eller hem till andra – i onödan, försöka ta allt med ro och se till att noggrant tvätta händerna....