• 4 kg tomater
• 1½ kg auberginer
• 8 kg grön paprika
• 1 kg lök
• 1 kg squash
• 4 dl olja
• 1 hel stor vitlök
• 3 kvistar timjan
• 6 kvistar persilja
• 1 lagerblad, salt, peppar.

Grönsakerna mjukas var för sig i olja. Blanda sedan och låt svalna i kylen.

Serveras kylskåpskall.