Ratatouille

  • 4 kg tomater
  • 1½ kg auberginer
  • 8 kg grön paprika
  • 1 kg lök
  • 1 kg squash
  • 4 dl olja
  • 1 hel stor vitlök
  • 3 kvistar timjan
  • 6 kvistar persilja
  • 1 lagerblad, salt, peppar.

Grönsakerna mjukas var för sig i olja. Blanda sedan och låt svalna i kylen.

Serveras kylskåpskall.